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土炒所用的最佳辅料是（）  A、黑土B、黄土C、灶心土D、东壁土

题目

土炒所用的最佳辅料是（）  

  • A、黑土
  • B、黄土
  • C、灶心土
  • D、东壁土
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第1题：

加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是

A:河砂
B:灶心土
C:麦麸
D:蛤粉
E:滑石粉

答案：C
解析：

第2题：

炮制土炒当归时，每药物100kg用灶心土

A.10kg
B.15kg
C.20kg
D.30kg
E.5kg

答案：D
解析：
炮制土炒当归时。每100kg当归片，用灶心土粉30kg。

第3题：

下列可用作土炒法的辅料有：

A、黄土

B、赤石脂

C、灶心土

D、黑土

E、陈壁土


参考答案：ABCE

第4题：

按土壤质地分类，土壤通常可以分为沙质土、（）、壤土三类。

  • A、黏质土
  • B、黄土
  • C、红土
  • D、黑土

正确答案:A

第5题：

下列哪项不作为传统土炒时的辅料使用

A.赤石脂
B.灶心土
C.陈壁土
D.黄土
E.黑土

答案：E
解析：

第6题：

土炒药物的程度是

A.药物表面均匀挂上一层土粉
B.炒至冒烟
C.炒至药物表面焦黄色或焦褐色
D.炒至冒烟且药物表面呈黄色
E.炒至灶心土呈焦黄色且冒烟

答案：A
解析：
本题考查土炒的炒至程度。土炒时应翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉。故答案为A。

第7题：

土炒的最佳辅料是（ ）。

A.黄土
B.黑土
C.赤石脂
D.东壁土
E.伏龙肝

答案：E
解析：
土炒是将净选或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法，称为土炒。亦有用黄土、赤石脂炒者。

第8题：

常用的加辅料炒法中的辅料有（ ）。

A．麦麸

B．醋

C．蜂蜜

D．稻米

E．灶心土


正确答案：ADE

第9题：

加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是

A.河砂
B.灶心土
C.麦麸
D.蛤粉
E.滑石粉

答案：C
解析：

第10题：

加辅料炒不包括

  • A、土炒
  • B、米炒
  • C、酒炒
  • D、蛤粉炒

正确答案:C

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