水果中有机酸的作用不包括（）
第1题：
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化( )。
A.亲水果胶水解成原果胶
B.单宁物质聚合成不溶于水的物质
C.有机酸的品种增多
D.水果涩味降低酸味增高
第2题：
第3题：
尿路黏膜具有杀菌作用的物质不包括
A、有机酸
B、IgG
C、IgA
D、IgM
E、吞噬细胞
第4题：
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
第5题：
水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定具有保持作用。
第6题：
水果中有机酸的作用不包括
A．刺激消化液分泌
B．促进钙的吸收
C．保持维生素C的稳定性
D．增强感官作用
E．抑制膳食纤维作用
第7题：
水果和蔬菜的主要化学组成有：水、（）、色素、有机酸、维生素、矿物质等。
第8题：
水果中有机酸的作用不包括（ ）。
A.刺激消化液分泌
B.促进钙的吸收
C.抑制膳食纤维作用
D.保护维生素C的稳定性
第9题：
水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，所以水果都是酸性食品。
第10题：
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。