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菜单摆放于正、副主人位（）。

题目

菜单摆放于正、副主人位（）。

  • A、餐碟上
  • B、餐具前方
  • C、左侧
  • D、右侧
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第1题：

西餐展示盘摆放时,从()开始。

A、主人位

B、副主人位

C、主宾位

D、副主宾位


参考答案：A

第2题：

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。


正确答案:左侧 ；正中； 前方

第3题：

中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。

A、主人

B、主宾

C、陪同

D、副主宾


参考答案：A

第4题：

中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）


正确答案:错误

第5题：

中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。

  • A、主人位
  • B、主宾位
  • C、副主人位
  • D、副主宾位

正确答案:A

第6题：

公用碟应放在（）的正前方。

  • A、主人位
  • B、主宾位
  • C、正、副主人位
  • D、正、副主宾位

正确答案:C

第7题：

西餐摆台时，菜单摆放于（）。

  • A、主人右侧
  • B、主人、副主人右侧
  • C、副主人右侧
  • D、翻译右侧

正确答案:B

第8题：

铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。

A、椅背上

B、对面处

C、餐台上

D、坐椅上


参考答案：C

第9题：

中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。

  • A、主人
  • B、主宾
  • C、副主人
  • D、副主宾

正确答案:C

第10题：

上菜的位置是（）

  • A、主宾位
  • B、主人的右侧
  • C、副主人的左右侧

正确答案:C

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