根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。

题目

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。

  • A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
  • B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
  • C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
  • D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。


正确答案:错误

第2题:

按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

  • A、餐饮搭配
  • B、饮用时间和场合
  • C、调制方法
  • D、基酒的种类

正确答案:B

第3题:

按( )分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

A.餐饮搭配

B.饮用时间和场合

C.鸡尾酒的容量和酒精含量

D.基酒的种类


正确答案:C

第4题:

鸡尾酒的分类方法主要是按定型,按酒精含量,按饮用温度,按饮用时间和按()分类。

  • A、不同基酒
  • B、不同饮料
  • C、不同配料
  • D、不同果汁

正确答案:A

第5题:

休闲场合鸡尾酒通常是()。

  • A、酒精含量较高
  • B、酒精含量较低
  • C、不含酒精
  • D、酒精含量低或者无酒精饮料

正确答案:D

第6题:

按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

  • A、餐饮搭配
  • B、饮用时间和场合
  • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
  • D、基酒的种类

正确答案:C

第7题:

餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒,这类鸡尾酒通常(),并且具有开胃的作用。

  • A、酒精含量较高
  • B、酒精含量较低
  • C、不含酒精
  • D、以果汁为主

正确答案:A

第8题:

著名的鸡尾酒,马天尼属于()

  • A、餐前鸡尾酒
  • B、餐中鸡尾酒
  • C、餐后鸡尾酒

正确答案:A

第9题:

短饮类鸡尾酒具有酒精含量少,分量较少的特点,故饮用时通常一饮而尽。


正确答案:错误

第10题:

根据鸡尾酒成品的状态分类为()

  • A、冲调鸡尾酒
  • B、调制鸡尾酒
  • C、冰制鸡尾酒
  • D、预调鸡尾酒

正确答案:A,B,D

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