安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用()味碟。

题目

安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用()味碟。

  • A、三合油
  • B、花椒盐
  • C、寸葱白段
  • D、甜面酱
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第1题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。

A、醋、生菜、葱、花椒盐

B、花椒盐、海鲜酱

C、番茄酱、葱

D、花椒盐、醋、酱油


参考答案:A

第2题:

白煮的原料冷却后,经刀工处理装盘,大都是另跟______上桌。

A.辣酱油

B.味碟

C.酱料

D.椒盐


参考答案:B

第3题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用的味碟,错误的选项是()。

A.醋、葱

B.生菜

C.花椒盐

D.辣味酱油


参考答案:D

第4题:

江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、()味碟。


正确答案:葱白

第5题:

四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、()味碟。


正确答案:糖醋生菜

第6题:

福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。

A.三合油

B.花椒盐

C.寸葱段

D.甜面酱


参考答案:B,C,D

第7题:

鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是()

  • A、酱汁味碟
  • B、红油味碟
  • C、椒盐味碟
  • D、虾油味碟

正确答案:D

第8题:

下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。

A、辣味酱油、香菜

B、花椒盐、醋

C、醋、生菜、葱、花椒盐

D、海鲜酱、黄瓜条


参考答案:C

第9题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱、花椒盐味碟。


正确答案:正确

第10题:

白煮菜是原料冷却后,经刀工处理装盘,另跟()上桌。

  • A、辣酱油
  • B、酱料
  • C、味碟
  • D、椒盐

正确答案:C