中餐摆放餐具时,公用筷架距离水杯的距离是()。

题目

中餐摆放餐具时,公用筷架距离水杯的距离是()。

  • A、3cm
  • B、4cm
  • C、5cm
  • D、6cm
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第1题:

中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。

A、相距20cm

B、相错摆放

C、距离相等

D、距离尺寸


参考答案:C

第2题:

宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

B、按主宾席位往下顺序收检

C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉


参考答案:A

第3题:

摆筷架筷子时,筷身距离勺柄末端()。

A、0.1cm

B、5cm

C、1cm

D、8cm


参考答案:C

第4题:

中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是()。

  • A、摆放筷架和筷子
  • B、骨碟定位
  • C、摆放调味碟
  • D、摆放汤碗和汤勺

正确答案:B

第5题:

在正式宴会上,中餐的餐具如何摆放?


正确答案: 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟筷、匙等。
在正式宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。
筷子与汤匙最好放在专用的座子上。
要备好牙签和烟灰缸。

第6题:

下列不属于中餐的辅助餐具是()。

A.水杯

B.牙签

C.餐巾

D.水盂


参考答案:C

第7题:

在中餐餐具摆放上,水杯放在菜盘上方,左上方放酒杯。

A

B



第8题:

中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

在中餐餐具摆放上,水杯放在菜盘上方,左上方放酒杯。


正确答案:错误

第10题:

零点餐台中餐具的摆放,骨碟距离桌沿()

  • A、1.5厘米
  • B、2厘米
  • C、3厘米
  • D、5厘米

正确答案:A