西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。
第1题：
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
第2题：
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
第3题：
A、福建菜
B、湘江菜
C、宫廷菜
D、广东菜
第4题：
西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。
第5题：
西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
第6题：
（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。
第7题：
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。
第8题：
A.法式菜
B.英式菜
C.俄式菜
D.每式菜
第9题：
喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。
第10题：
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。