厨房中各种刀具,烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于()。
第1题:
第2题:
A、刻刀
B、刀刃
C、器具
D、刀具
第3题:
在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。
A、烹饪原料
B、烹饪能源
C、烹饪器具
D、烹饪人员
第4题:
厨房刀具消毒时,需要用()度的酒精擦拭刀具及握把表面。
第5题:
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的()。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
使用厨房各种设备时,要防止()、电击伤等。
A、烫伤
B、压伤
C、割伤
D、跌伤
第8题:
A、整理
B、整顿
C、清扫
D、素养
第9题:
工艺装备:是指生产、服务和合同所需要的各种工具、刀具、夹具、模具、量具、吊具、检具、辅具、胎具、平台、工位器具和试验装置等的总称(本办法所指“工装”包括工具、刀具)。
第10题:
以下()不属于厨房主要用具。