确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
第1题：
（）是酿造啤酒的重要原料。
第2题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。
第3题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
第4题：
大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外加酶制剂。
第5题：
在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。
第6题：
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。
第7题：
简述麦汁和啤酒酿造中的污染细菌
第8题：
生产啤酒的主要原料有（）
第9题：
酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
第10题：
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。