茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸

第1题：

第2题：

茶中的非营养成分主要包括（）。

• A、茶多酚
• B、茶氨酸
• C、色素
• D、生物碱
• E、芳香物质

第3题：

第4题：

喝茶有利于健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）

• A、茶多酚
• B、咖啡因
• C、茶氨酸
• D、维生素

第5题：

茶叶中能对人体起提神醒脑作用的物质是（）。

• A、茶多酚
• B、咖啡因
• C、茶氨酸
• D、维生素

第6题：

茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。

A对

B错

第7题：

茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

• A、10%左右
• B、1.5%—3%
• C、20%—35%
• D、20%—25%

第8题：

第9题：

茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。

• A、1/2
• B、1/3
• C、1/4
• D、2/3

第10题：

茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。