审评评分方法对照贸易成交样或各等级标准样茶,按外形和内质的各品质

题目

审评评分方法对照贸易成交样或各等级标准样茶,按外形和内质的各品质因子分别进行评定。七档分为高,较高,稍高,相符,稍低,较低,低。所得评分若等于或小于成交样基准分()分者,评定为该批产品不合格。

  • A、0.5
  • B、-1
  • C、-1.5
  • D、-2
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第1题:

花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).

A、同一茶样冲泡两杯

B、两个茶样各冲泡一杯

C、一杯冲泡两次

D、两杯冲泡两次


参考答案:A

第2题:

烟叶品质损失估计。将各病害烟样按病级至少取()样品进行品质分析,取样时同病级烤后烟样按分级后各等级分别取样。

A500克

B400克

C300克

D450克


A

第3题:

乌龙茶品质审评,若内质得分高于该级最低分数标准,均祚降级处理。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。


正确答案:正确

第5题:

某批乌龙茶对样审评,外形评二等,而内质评一等,其品质水平应定()。

  • A、一等
  • B、二等
  • C、三等
  • D、四等

正确答案:A

第6题:

茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

A.嫩度

B.外形

C.色泽

D.净度


参考答案:ABCD

第7题:

某批乌龙茶加权评分,外形的品质分数低于标准样,应作()处理。

  • A、降级
  • B、不合格
  • C、合格
  • D、拒收

正确答案:A

第8题:

扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

简述眉茶的对样审评(品质验收)的方法。


正确答案: 眉茶的评级采用八项因子对照标准样逐项评定的方法。八项因子包括:条索、色泽、整碎和净度等四个外形项目与香气、滋味、叶底嫩度和叶底色泽等四个内质项目。每项因子对照标准样评比,凡与标准样相符的,为“相当”,用“0”号表示;与标准样相比,品质超过标准样半个级以上,为高,用“+3”表示;与标准样相比,品质超过标准样半个级,为较高,用“+2”表示;与标准样相比,品质超过标准样不到半个级,为稍高,用“+1”表示。与标准样相比,品质低于标准样半个级以上,为低,用“-3”表示;与标准样相比,品质低于标准样半个级,为较低,用“-2”表示;与标准样相比,品质低于标准样不到半个级,为稍低,用“-1”表示。判定原则为有一项-3或八项合计为-3,即判为低于标准样;反之则评为高于标准样。

第10题:

通过对外形与内质的审评,确定一个产品的等级应按下列方法()。

  • A、根据专家的意见
  • B、按照市场的等级
  • C、根据总经理的意见
  • D、对照标准样

正确答案:D