化学工业的原料主要有两大类，一是（）原料，二是生物原料。
第1题：
A.鲜活原料
B.冷冻原料
C.冷却原料
D.腌制原料
E.脱水原料
F.矿物原料
第2题：
根据原料来源，烹饪原料可分为
A、植物性原料和动物性原料
B、动物性原料和非生物性烹饪原料
C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
第3题：
属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。
A、生物性原料
B、矿物性原料
C、鲜活原料
D、腌制原料
第4题：
原料进入配料仓常用的设备主要有两种：一是（）；二是（）。
第5题：
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（）、矿物性原料和人工合成原料四大类。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
化学工业的基础原料有()
A.石油
B.汽油
C.乙烯
D.酒精
第8题：
在拼摆时要掌握两个基本要点，其一是各种原料前低后高、前小后大的原则，其二是掌握( )的原则。
A.各种原料的形状搭配
B.各种原料的色彩搭配
C.各种原料的质地搭配
D.各种原料的大小搭配
第9题：
乙烯是有机化学工业中重要的基础原料。
第10题：
乙烯是重要的化工原料，它只能通过石油裂解得到。