现有比例3：1（150#SN：500#SN）调料100吨，又收410吨150#SN料，现需调成5：1的调料，应如何调入500#SN料？

题目

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

属于热炝的操作程序是:______。

A.选料→改刀成小料形→沸水烫熟→调料拌和→装盘

B.选料→改刀成大块形→沸水烫熟→调料拌和→装盘

C.选料→改刀成小料形→沸水煮烂→调料拌和→装盘

D.选料→沸水煮熟→改刀成小料形→调料拌和→装盘

参考答案：A

第2题：

单位成品的成本是指构成产品()的成本之和。

A.毛料

B.损耗料

C.主料

D.辅料

E.调料

F.下脚料

参考答案：CDE

第3题：

调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用混淆，应注意调料的分类保管。()

本题答案：对

第4题：

现有比例3：1（150#SN：500#SN）调料100吨，又收410吨150#SN料，现需调成5：1的调料，应如何调入500#SN料？

正确答案: 100吨内含有150^#SN料75吨，含500^#SN料25吨，共有150^#SN料：75+410=485吨，所以485/5=97吨，应调入500^#SN料：97-25=72吨.

第5题：

油漆料库与调料间的防火要求有（）。

A.油漆料库与调料间应分开设置，油漆料库和调料间应与散发火花的场所保持一定的防火间距
B.性质相抵触、灭火方法不同的品种，应分库存放
C.涂料和稀释剂的存放和管理，应符合《仓库防火安全管理规则》的要求
D.调料间应有良好的通风，并应采用防爆电器设备，室内禁止一切火源，调料间可以兼做更衣室和休息室
E.调料人员应穿不易产生静电的工作服，不带钉子的鞋

答案：A,B,C,E

解析：

油漆料库和调料间的防火要求（1）油漆料库与调料间应当分开设置，油漆料库和调料间与散发火花的场所应当保持一定的防火间距。（2）性质相抵触、灭火方法不同的品种，应当分库存放。（3）涂料和稀释剂的存放和管理应当符合《仓库防火安全管理规则》的要求。（4）调料间应当有良好的通风，并采用防爆型电器设备。室内杜绝一切火源。调料间不能兼做更衣室和休息室。（5）调料人员应当穿着不易产生静电的工作服、不带钉子的鞋。使用开启涂料和稀释剂包装的工具，应当采用不易产生火花型的工具。（6）调料人员应当严格遵守操作规程，调料间内不应存放超过当日加工所用的原料。

第6题：

制成蓉泥的主料先不要加入( ),以防增稠,不过罗。

A.汤料

B.汁料

C.调料

D.粉料

参考答案：C

第7题：

下列正确的卤水调配操作程序是( )。

A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制

B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制

C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色

D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色

答案：C

第8题：

成本构成三要素分别是主料、配料、()。

A、燃料

B、皮料

C、馅料

D、调料

答案：D

第9题：

青花调料水时，用汤匙把磨细的湿料适量置于碗内，加水调匀，然后加入大量开水搅动，见有泡沫泛起，才算调成熟料。

正确答案:正确

第10题：

150#SN料含（）℃的石蜡组分较多。

A、50～52
B、56～58
C、54～56
D、58～60

正确答案:C

现有比例3：1（150#SN：500#SN）调料100吨，又收410吨150#SN料，现需调成5：1的调料，应如何调入500#SN料？

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容