汽提是直接通入水蒸气，水蒸气即作为惰性气体，又作为加热介质的一种脱吸方法。
第1题：
将粉碎的药材浸泡润湿后，直火加热蒸馏或通入水蒸气蒸馏，药材中的挥发成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后分层，收集挥发油的提取方法是（ ）
A、浸渍法
B、水蒸气蒸馏法
C、煎煮法
D、渗漉法
E、回流法
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
对重沸器进行加热蒸发的常用加热介质不包括（）。
第5题：
汽提的目的是对侧线产品用直接蒸气汽提或间接加热的办法，以除去侧线产品中的低沸点组份，使产品的闪点和馏程符合规格要求。
第6题：
A.浸渍法
B.回流法
C.水蒸气蒸馏法
D.煎煮法
E.渗漉法
第7题：
第8题：
根据以下选项回答 127～128 题：
第 127 题 将含有挥发性成分的药材与水或水蒸气共同加热，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，并经冷凝分取挥发性成分的一种浸提方法（ ）
第9题：
碳酸丙烯酯被稀释的原因是什么，正确的是（）
第10题：
水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。