储藏于地层构造中的石油是不含水的。

本题属于化学题目。
A项，分馏是分离几种不同沸点的混合物的一种方法，过程中没有新物质生成，只是将原来的物质分离，属于物理变化。
B项，汽油是有机溶剂的一种，根据相似相溶原理，常见油脂可溶于汽油，汽油具挥发性，衣服上的汽油挥发后，即能带走油渍。
C项，有些含有油气的沉积岩层，由于受到巨大压力而发生变形，石油在背斜部分形成富集区。背斜构造往往是储藏石油的“仓库”，在石油地质学上叫“储油构造”。通常，由于天然气密度最小，处在背斜构造的顶部，石油处在中间，下部则是水。
D项，组成石油的化学元素主要是碳、氢，其余为硫、氮、氧及微量金属元素（镍、钒、铁、锑等），由碳和氢化合形成的烃类构成石油的主要组成部分，约占95%-99%。
故本题选择C。