打尺计量铁路油罐车油品数量的主要依据是：油脂深度、油脂温度、油脂视温、油脂视密以及油罐车的车号、表号。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
打尺计量铁路油罐车油品数量的主要工具包括：油尺、电子油脂温度检测仪表、（）、油脂密度计、温度计等。
第3题：
发生聚合反应的食用油脂特点是()。
A、油脂黏度增大
B、油脂黏度降低
C、油脂黏性不变
D、油脂失去黏性
第4题：
选用润滑油脂时，考虑的是工作温度，则工作温度越低，先用的润滑油脂的滴点（）。
第5题：
烹饪中的天然油脂都是（）
第6题：
打尺计量铁路油罐车油品数量的主要依据是：油脂深度、油脂高度、油脂广度、油脂密度以及油罐车的体积、重量。
第7题：
面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。
第8题：
A、轴弯曲
B、油品凝固
C、润滑油脂过少
D、润滑油脂过多
第9题：
调浆时，油脂上浮的主要原因有（）。
第10题：
焊炬不许沾染油脂，以防氧气遇到油脂（）。