关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
第1题：
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
第2题：
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
第3题：
A.声音操作人员应戴口罩
B.进入专间前，应更换专用工作衣帽
C.操作工作过程中，如需短时间到其他食品处理区，可不更换专用工作衣帽
D.操作前严格进行双手清洗消毒，操作时适时消毒
第4题：
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
第5题：
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
第6题：
进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
第7题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。
第8题：
菜市场熟食销售及食品加工人员的要求有（）。
第9题：
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）
第10题：
有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。