如果是发酵酒,其存在的食品安全问题主要包括:()
第1题:
食品中可能存在的致癌物有()
A、黄曲霉毒素
B、亚硝胺
C、细菌毒素
D、a-苯并芘
第2题:
A.甲醇
B.亚硝胺
C.黄曲霉毒素
D.矿物油
第3题:
下列哪一项不属于食品污染物
A.二甲基亚硝胺
B.甲醇
C.河豚毒素
D.黄曲霉毒素
E.大肠杆菌
第4题:
食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物
A、二甲基亚硝胺
B、多环芳烃
C、河豚毒素
D、黄曲霉素
E、大肠杆菌
第5题:
A、黄曲霉毒素
B、亚硝酸盐
C、甲醇
D、氰化物
E、杂醇油
第6题:
A.杂油醇
B.N-二甲基亚硝胺
C.醛类
D.甲醇
第7题:
A、甲醇
B、微生物污染
C、黄曲霉毒素
D、二甲基亚硝胺
E、二氧化硫
第8题:
食品加工中的主要致癌物质有()
A、黄曲霉毒素
B、苯丙芘
C、亚硝胺
D、硝酸盐
第9题:
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
第10题:
蒸馏酒的主要卫生问题是( )。
A.甲醇
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂