在餐饮产品的整个生产周期中所发生的与采购物料相关的全部成本称为()A、广义采购成本B、狭义采购成本C、直接理论成本D、战略理论成本

题目

在餐饮产品的整个生产周期中所发生的与采购物料相关的全部成本称为()

  • A、广义采购成本
  • B、狭义采购成本
  • C、直接理论成本
  • D、战略理论成本
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

广义的采购成本包括()。

A:订购成本
B:产品开发过程中的成本
C:生产和运营过程中的采购成本
D:维持成本
E:售后服务过程中的采购成本

答案:B,C,E
解析:
广义采购成本即整体采购成本,又称为战略采购成本,是指企业产品的整个生产周期中所发生的与商品、物料(如原材料、零部件)采购相关的全部成本。广义采购成本包括:①产品开发过程中的成本;②采购过程中的成本;③生产和运营过程中的采购成本;④质量控制过程中的采购成本;⑤售后服务过程中的采购成本。AD两项属于狭义采购成本。

第2题:

采购成本影响餐饮产品质量的因素是人工采购成本和()

  • A、理想采购成本
  • B、预测采购成本
  • C、主要采购成本
  • D、物化采购成本

正确答案:D

第3题:

对采购成本进行控制中,采购的总成本为()。

A、采购的总成本=物料成本+采购管理成本+存储成本

B、采购的总成本=人力成本+办公费用+差旅费用+信息传递费

C、采购的总成本=单位价格*数量+运输费+手续费

D、采购的总成本=物料成本+存储成本+手续费


答案:A

第4题:

采购成本=物料成本+采购管理成本。


正确答案:错误

第5题:

总采购成本是指企业经营中因采购物料而发生的费用,包括()。

  • A、物料成本
  • B、采购管理费用
  • C、存储成本
  • D、生产设备投资
  • E、生产管理成本

正确答案:A,B,C

第6题:

网络采购大大降低了采购成本,降低采购成本应考虑参与采购的各种因素,其中包括()

  • A、降低直接成本
  • B、降低间接成本
  • C、缩短采购周期
  • D、降低后续成本

正确答案:A,B,C,D

第7题:

请简述采购成本的构成(狭义的采购成本构成)?


正确答案: 采购成本一般由以下几个方面构成
1、材料成本;
2、订购成本;
3、库存成本;
4、缺料成本;
5、失去客户的成本;

第8题:

采购过程中发生的订购成本以及因采购而带来的库存维持成本和采购不及时带来的缺料成本属于( )。

A.狭义的采购成本
B.广义的采购成本
C.整体采购成本
D.战略采购成本

答案:A
解析:
本题考查狭义采购成本。狭义的采购成本包括采购过程中发生的订购成本(包括取得商品、物料的费用,订购业务费用等),以及因采购而带来的库存维持成本和采购不及时带来的缺料成本。

第9题:

从采购管理的角度分析采购成本主要是分析广义采购成本,采购成本控制的最终目的,则是努力降低狭义采购成本。


正确答案:错误

第10题:

广义的物流成本是指包括()的物品实体与价值变换而发生的全部成本。

  • A、生产、流通、消费全过程
  • B、生产经营
  • C、采购
  • D、销售

正确答案:A

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