夏季的饮食只需做到饭、菜、汤、茶、点心温凉进班。
第1题:
A、汤菜、主菜、热菜
B、汤菜、热菜、主菜
C、热菜、主菜、汤菜
D、主菜、热菜、汤菜
第2题:
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
A对
B错
第3题:
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第4题:
西餐上餐次序是()。
第5题:
按季节变化配套点心,夏季一般凉点以()为主。
第6题:
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
判断对错
第7题:
白茶属于(),性质()。
第8题:
A、《十六汤品》
B、《茶经》
C、《晏子春秋》
D、《茶录》
第9题:
锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是()。
第10题:
传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。