比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()。A、特种麦芽B、特种酵母C、小麦、芫荽籽和橙子皮D、香型酒花

题目

比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()。

  • A、特种麦芽
  • B、特种酵母
  • C、小麦、芫荽籽和橙子皮
  • D、香型酒花
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第1题:

生产啤酒的主要原料有()

  • A、大麦
  • B、小麦
  • C、酵母
  • D、啤酒花

正确答案:A,B,C,D

第2题:

下列啤酒类型中,只有在德国才可以生产的是()。

  • A、小麦啤酒
  • B、烟熏啤酒
  • C、科尔施啤酒(Kölsch)
  • D、出口型啤酒

正确答案:C

第3题:

我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有()所产生的微苦和麦芽酒香味。

A、麦芽

B、酒花

C、酒曲

D、酵母


参考答案:B

第4题:

啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为()。

  • A、大米
  • B、大麦
  • C、小麦
  • D、高粱

正确答案:B

第5题:

酿造优质啤酒的前提条件是()。

  • A、啤酒酵母
  • B、酿造水质
  • C、麦芽、酒花、水和酵母
  • D、酿造工艺

正确答案:C

第6题:

()是酿造啤酒的重要原料。

  • A、高粱
  • B、小麦
  • C、啤酒花
  • D、造酒花

正确答案:C

第7题:

美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。

  • A、发酵后期的酒花干投技术
  • B、特种酿造酵母
  • C、特种麦芽
  • D、添加香型酒花

正确答案:A

第8题:

比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒()。

  • A、麦芽香味突出
  • B、添加了香型酒花
  • C、苦味值高
  • D、酵母的不同

正确答案:C

第9题:

德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是()。

  • A、比尔森啤酒
  • B、棕色啤酒
  • C、黑啤酒
  • D、带酵母的小麦啤酒

正确答案:C

第10题:

下列选项中,属于青岛啤酒主要原料的是()。

  • A、大麦芽
  • B、大米
  • C、酒花
  • D、玉米
  • E、小麦

正确答案:A,B,C