配制食醋是指以酿造食醋为主体,与()、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A、食糖B、食盐C、工业乙酸D、食用冰乙酸

题目

配制食醋是指以酿造食醋为主体,与()、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

  • A、食糖
  • B、食盐
  • C、工业乙酸
  • D、食用冰乙酸
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第1题:

食醋、食用盐、固态( )类等预包装食品可以免除标示保质期。

A.食用油

B.乳制品

C.食糖

D.巧克力


正确答案:C

第2题:

下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有()。

  • A、酿造醋
  • B、配制醋
  • C、黑醋
  • D、红醋
  • E、调味醋

正确答案:A,B,E

第3题:

为保护原料中的维生素C,烹调时可采用()调味品。

A.精盐

B.食糖

C.食醋

D.味精


参考答案:C

第4题:

食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外,还应注明()

  • A、酿造食醋或配制食醋
  • B、总酸含量
  • C、产品标准号(生产工艺)
  • D、食用方法

正确答案:A,B,C

第5题:

可以免除标示保质期的食品有()

  • A、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
  • B、食醋
  • C、食用盐
  • D、固态食糖类食品

正确答案:A,B,C,D

第6题:

在日常饮食因素中,对药物疗效影响最大的是( )

A:食盐
B:食醋
C:食糖
D:茶
E:酒

答案:E
解析:
药与酒的相互作用结果有两个1降低药效2增加发生不良反应的几率。

第7题:

配制酒系指以()或()为酒基,经添加可食用的()配制而成。


正确答案:发酵酒;蒸馏酒;辅料

第8题:

有“百味之王”美誉的调味品是______。

A.食盐

B.味精

C.白糖

D.食醋


参考答案:A

第9题:

酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。


正确答案:正确

第10题:

食醋产品包括()和配制食醋。

  • A、陈醋
  • B、酿造食醋
  • C、米醋
  • D、醋精

正确答案:B