人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。有关记录至少应保存几年：（）
第1题：
饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应，厨房加工烹调和()
A. 餐厅酒吧服务
B. 菜单设计
C. 食品原料验收
D. 食品原料贮存
第2题：
在食品从业人员卫生教育和培训过程中，首先要进行培训的对象是
A、食品生产人员
B、原料采购人员
C、食品销售人员
D、产品设计人员
E、企业管理人员
第3题：
A.验收
B.保管
C.加工
D.销售
第4题：
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）
第5题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。
第6题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
第7题：
根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，“餐饮服务日常检查记录表”检查内容包括（）
第8题：
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生
B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施
C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的
D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
第9题：
食品原料验收需要一定的专业知识，采购人员经验丰富，可以兼职验收工作。
第10题：
培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。