影响鲜叶与净度因素很多,如()和鲜叶管理不当等。A、采摘不合理B、茶园品种混杂C、鲜叶运送D、以上都是

题目

影响鲜叶与净度因素很多,如()和鲜叶管理不当等。

  • A、采摘不合理
  • B、茶园品种混杂
  • C、鲜叶运送
  • D、以上都是
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。

A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶

B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶

C、大叶种鲜叶适制红茶

D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶


参考答案:BC

第2题:

乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。

A、嫩度

B、色泽

C、成熟度

D、茶叶多少


参考答案:C

第3题:

红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。

A、老叶

B、小叶

C、鲜叶

D、大叶


参考答案:C

第4题:

黄小茶的鲜叶采摘标准为()。


正确答案:一芽一二叶

第5题:

鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是( )的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶


正确答案:B

第6题:

制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。

A、幼嫩芽叶

B、单芽

C、老叶

D、已成熟的对口芽叶


参考答案:D

第7题:

绿茶的基本加工工艺为( )

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥


参考答案:C

第8题:

按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法不正确的是()。

A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶

B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶

C、大叶种鲜叶适制红茶

D、中、小叶种鲜叶适制绿茶


参考答案:A

第9题:

鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。

  • A、黑茶
  • B、青茶
  • C、白茶
  • D、绿茶

正确答案:B

第10题:

白茶依鲜叶采摘标准不同分为:银针、()、贡眉和寿眉。


正确答案:白牡丹