生产过程中消耗蒸汽的有:()A、装酒机B、杀菌机C、洗瓶机D、包箱机或塑包机E、CIP

题目

生产过程中消耗蒸汽的有:()

  • A、装酒机
  • B、杀菌机
  • C、洗瓶机
  • D、包箱机或塑包机
  • E、CIP
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第1题:

包装车间耗二氧化碳的机台是()

  • A、装酒机
  • B、杀菌机
  • C、洗瓶机
  • D、包箱机或塑包机

正确答案:A

第2题:

包装车间各设备能力的配比,一般以()为基准,它是生产线的核心,其他设备递增10% 。 

  • A、洗瓶机
  • B、灌装压盖机
  • C、杀菌机
  • D、贴标机

正确答案:B

第3题:

杀菌机:()等因素增加漏气或爆瓶的几率。

  • A、杀菌机温度过高
  • B、瓶颈空隙率过高
  • C、升温速率过快
  • D、降温速率过快
  • E、瓶颈空隙率过低

正确答案:A,C,D,E

第4题:

简述装酒机及送酒管路CIP3步骤


正确答案:常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续5分钟→热水预热到80-85℃→80-85℃、2.0±0.5%自由碱≥30分钟→80-85℃热水≥30分钟→常温水冲洗至常温→酸性消毒剂(过氧乙酸)→常温水冲洗至回路排放口为常温→PH检测呈中性,感官品评合格。

第5题:

装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验()。


正确答案:霉斑酒

第6题:

包装装酒机机运行过程中需要消耗的能源有:()

  • A、水
  • B、电
  • C、蒸汽
  • D、二氧化碳或氮气
  • E、压缩空气

正确答案:A,B,D,E

第7题:

装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于(),保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的(),导致PU出现波动。


正确答案:3分钟;热能平衡

第8题:

瓶装啤酒的外包装设备有() 

  • A、洗瓶机
  • B、包箱机
  • C、封箱机
  • D、杀菌机

正确答案:B,C

第9题:

生产过程中要求洗瓶出口瓶温度≤35℃,洗瓶机出瓶端无蒸汽溢出。


正确答案:错误

第10题:

由于设备技改的原因要停产三天,请问今天生产结束装酒机及管道应执行()。

  • A、CIP1
  • B、CIP2
  • C、CIP3

正确答案:C