以下对白咖啡描述正确的是()A、白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程不同B、于黑咖啡最大的不同是颜色区别C、白咖啡都是采用高温烘培的咖啡豆研磨的

题目

以下对白咖啡描述正确的是()

  • A、白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程不同
  • B、于黑咖啡最大的不同是颜色区别
  • C、白咖啡都是采用高温烘培的咖啡豆研磨的
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第1题:

意大利人最喜爱的咖啡豆是()。

  • A、单品咖啡豆
  • B、拼配咖啡豆
  • C、蓝山咖啡豆
  • D、香猫咖啡豆

正确答案:B

第2题:

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是()

  • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
  • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
  • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
  • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

正确答案:D

第3题:

单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

咖啡的种类有哪些()。

  • A、黑咖啡
  • B、白咖啡
  • C、浓黑咖啡
  • D、爱尔兰式咖啡

正确答案:A,B,C,D

第5题:

我们咖啡豆选用()烘培的咖啡豆。


正确答案:中深

第6题:

下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是()

  • A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
  • B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
  • C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
  • D、每天营业结束后都要清理磨盘,将咖啡粉尽量清洁干净

正确答案:A

第7题:

咖啡的研磨度是指()

  • A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度,以粉的直径长度表示
  • B、咖啡豆的大小
  • C、咖啡粉颗粒的重量大小
  • D、咖啡粉颗粒的体积大小

正确答案:A

第8题:

咖啡是一种通用饮料,它在世界各地以各种不同方式供人饮用,比如,有些英国人在咖啡中泡进芥末。桔子、柠檬、丁香也是欧洲人饮用咖啡的常用配料。亚洲人喜欢将咖啡煮沸后加些糖。在澳大利亚,女招待会问你“要黑的,还是要白的?”黑的,是纯粹的黑咖啡;白的,是一半咖啡一半热牛奶。
最适合作这段文字标题的是:

A. 咖啡的不同饮用方法
B. 东西方喜欢的咖啡不同
C. 咖啡是一种通用饮料
D. 咖啡在世界各地

答案:A
解析:
文段收总分结构,第一句话是中心句,即咖啡是一种通用饮料,它在世界各地以不同方式供人饮用,近义替换可知是在说咖啡不同的饮用方法。故答案选择A项。BCD项是分,非重点内容。

第9题:

咖啡的种类有()。

  • A、黑咖啡
  • B、白咖啡
  • C、浓黑咖啡
  • D、浓白咖啡

正确答案:A,B,C,D

第10题:

按照配料区分,咖啡的种类一般包括()。

  • A、黑咖啡
  • B、白咖啡
  • C、爱尔兰咖啡
  • D、土耳其咖啡

正确答案:A,B,C,D