（）说《塔索》是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把塔索比作“提高了的维特”。
第1题：
第2题：
整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。
第3题：
A.吊货索起升，吊臂旋转，塔架变幅
B.吊货索变幅，吊臂起升，塔架旋转
C.吊货索旋转，吊臂起升，塔架变幅
D.吊货索起升，吊臂变幅，塔架旋转
第4题：
无骨猪排是由去骨的（）加工制成的。
第5题：
骨中之骨，肉中之肉
第6题：
（）说《塔索》是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把塔索比作“提高了的维特”。
歌德
略
第7题：
在剔骨要求中，扇子骨的控制带肉为（），月牙骨的带肉率为（），上下偏差≦3%。
第8题：
第9题：
在架设悬索桥中跨时，须监测（）。
第10题：
分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。