餐馆采购集中消毒餐具应索取餐具集中消毒企业所提供的本批次的产品卫生检验合格报告。
第1题:
下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。
A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,但随附消毒合格证明并不是硬性规定
B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施
D.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装
第2题:
A、应查看产品标签是否符合卫生要求
B、索取生产厂家消毒产品生产企业卫生许可证
C、索取其产品卫生许可以批件(或产品卫生安全评价报告)
D、索取本批次的检验报告
E、检查产品包装破损情况
第3题:
餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托的主体包括?()
A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
D.以上都不是
第4题:
餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注的,由县级以上人民政府()依照前款规定给予处罚。
A食品药品监管部门
B卫生行政部门
C.工商部门
D.质量监督部门
第5题:
A、消毒合格证明
B、产品合格证
C、健康证
D、检疫检验说明
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
A、自备的每餐使用前必须消毒
B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证
C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存
D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记
第8题:
根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求,下列表述不准确的是?()
A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂
B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容
D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验,检验合格后方可出厂
第9题:
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行(),不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的()。
A.储存
B.清洗消毒
C.第三方
D.餐具、饮具集中消毒服务单位
第10题:
餐具、饮具集中消毒服务单位可以不具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施。()