酸败（）
第1题：
下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的
A、合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象
B、破裂指液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象，破裂是一个可逆的过程
C、温度过高或过低，如温度高于70℃，或降至冷冻温度，许多乳剂可能会破裂
D、向乳剂中加入可与乳化剂发生作用的物质，引起乳化剂性质的变化，从而导致乳剂的破裂
E、微生物的污染也会引起乳剂的破裂
第2题：
乳剂在贮存过程中，出现分散相粒子上浮或下沉的现象
A、酸败
B、乳析
C、转相
D、合并
E、生长
第3题：
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，这种现象是乳剂的()。
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E.酸败
第4题：
第5题：
第6题：
分层是
A.乳剂中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低，出现可逆性的聚集现象
B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象
C.乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象
D.O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化
E.指乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中的油或乳化剂发生变质的现象
第7题：
乳剂有时会出现分散相粒子上浮或下沉的现象称为
A.分层(乳析)
B.破坏
C.酸败
D.絮凝
E.转相
第8题：
乳剂在放置过程中出现分散相粒子上浮或下沉的现象，是可逆过程（ ）。
第9题：
第10题：