纤维素酶可以水解（）A、β-果糖苷键B、α-果糖苷键C、β-葡萄糖苷键D、α-葡萄糖苷键E、α-阿拉伯糖苷键

题目

纤维素酶可以水解（）

A、β-果糖苷键
B、α-果糖苷键
C、β-葡萄糖苷键
D、α-葡萄糖苷键
E、α-阿拉伯糖苷键

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第1题：

能使a-葡萄糖苷键水解的酶是

A.麦芽糖酶

B.苦杏仁苷酶

C.纤维素酶

D.均可以

E.均不是

正确答案：A
能使a-葡萄糖苷键水解的酶是①β-果糖苷水解酶，如转化糖酶；②a-葡萄糖苷水解酶，如麦芽糖酶；③β-葡萄糖苷水解酶，如苦杏仁酶。故100题答案选A。

第2题：

水解α-葡萄糖苷键，可采用

A.转化糖酶

B.麦芽糖酶

C.纤维素酶

D.杏仁苷酶

E.以上都不是

参考答案：B

第3题：

纤维素酶可水解()。

A.α-葡萄糖苷

B.β-葡萄糖苷

C.α-去氧糖苷

D.β-果糖苷

E.β-苷

正确答案:B

第4题：

纤维素酶可以水解

A.β-果糖苷键

B.α-果糖苷键

C.β-葡萄糖苷键

D.α-葡萄糖苷键

E.α-阿拉伯糖苷键

参考答案：C

第5题：

只能水解α-D-葡萄糖苷键的是

A.麦芽糖酶

B.杏仁苷酶

C.转化糖酶

D.蔗糖酶

E.纤维素酶

正确答案：A
酶催化水解反应具有专属性，如麦芽糖酶只能水解α-葡萄糖苷，杏仁苷酶只能水解β-六碳醛糖苷，转化糖酶只能水解β-果糖苷，纤维素酶只能水解B．D．葡萄糖苷。

第6题：

能使α一葡萄糖苷键水解的酶是

A、麦芽糖酶

B、苦杏仁苷酶

C、纤维素酶

D、均可以

E、均不是

参考答案：A

第7题：

苷类可经酶催化水解，α-葡萄糖苷键可被下列哪种酶水解

A．纤维素酶

B．苦杏仁酶

C．麦芽糖酶

D．转化糖酶

E．以上均是

正确答案：C
酶催化反应专属性高，水解条件温和，可获知苷键的构型，并保持苷元结构不变的特点。麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，转化糖酶可水解β-果糖苷键等。

第8题：

第 111 题纤维素酶可水解（　　）

正确答案：B

第9题：

只能水解β-果糖苷键的是

A.麦芽糖酶

B.杏仁苷酶

C.转化糖酶

D.蔗糖酶

E.纤维素酶

正确答案：C
酶催化水解反应具有专属性，如麦芽糖酶只能水解α-葡萄糖苷，杏仁苷酶只能水解β-六碳醛糖苷，转化糖酶只能水解β-果糖苷，纤维素酶只能水解B．D．葡萄糖苷。

第10题：

能使葡萄糖苷键水解的酶是

A.麦芽糖酶

B.苦杏仁苷酶

C.纤维素酶

D.均不是

E.均可以

正确答案：A

纤维素酶可以水解（）

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