受产品生命周期理论影响，饭店产品在市场销售过程中，销售量及利润都会经历介绍期、成长期、（）、衰退期四个阶段。

本题考查企业物流的作业目标。

①产品介绍期阶段，产品进入试用期，要有高度的产品可得性与物流的灵活性。在制定新产品的物流支持计划时，必须要考虑到顾客随时可以获得产品的及时性和企业迅速而准确的供货能力。
②产品成长阶段：产品取得了一定的市场认可，销售量剧增，物流活动的重点从不惜代价提供所需要服务转变为平衡的服务与成本绩效。
③产品成熟阶段：具有激励竞争的特点，物流活动变得具有高度的选择性，而竞争对手之间会调整自己的基本服务承诺，以提供独特的服务，获得顾客的青睐。为了能在产品周期的成熟阶段调整多重销售渠道，许多企业采用建立配送仓库网络的方法，以满足来自不同渠道的各种服务需求。
④产品衰退阶段：企业面临的抉择是在低价出售产品或继续有限配送等可选方案之间进行平衡。企业一方面将物流活动定位于继续相应的运送活动，另一方面要最大限度降低物流风险，在二者中，后者相对重要。

根据题目信息“销售量剧增、平衡的服务和成本绩效”，可知为成长期阶段的特点。

产品发展一般经历四个阶段：①由介绍期开始，销售额缓慢爬升；②进入成长期以后，销售额迅速增大；③在成熟期，销售量仍在不断增长，但速度极为缓慢；④进入衰退期，销售额开始急剧下降。产品生命周期各个阶段都有自己本身的特点。

第三章第四节产品生命周期内容的考察。成本迅速降低，利润迅速增长，这是属于成长期的特点。考察产品生命周期中成长期的特点。

B项，产品生命周期理论认为产品的生命要经历形成、成长、成熟、衰退这样的周期，其阶段三为成熟期。C项，在成长期，竞争者看到有利可图，将纷纷进入市场参与竞争，使同类产品供给量增加，价格随之下降，企业利润增长速度逐步减慢，最后达到生命周期利润的最高点。

第三章第四节产品生命周期内容的考察。成本迅速降低，利润迅速增长，这是属于成长期的特点。考察产品生命周期中成长期的特点。