对于粘度较高的发酵液,若使用自吸式发酵罐为保证吸风量,应适当提高罐的高度。

题目

对于粘度较高的发酵液,若使用自吸式发酵罐为保证吸风量,应适当提高罐的高度。

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

自吸式发酵罐与通用式发酵罐主要区别是它们体积不同。


正确答案:错误

第2题:

下列哪些设备不属于通风发酵罐()。

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升环流式发酵罐
  • C、自吸式发酵罐
  • D、啤酒发酵罐

正确答案:A,D

第3题:

对于自吸式发酵罐,若密封不好,外面的空气会进入罐内造成杂菌污染。


正确答案:正确

第4题:

自吸式发酵罐依靠特设的()吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。


正确答案:机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置

第5题:

自吸式发酵罐进罐空气处于负压,增加了染菌机会,不适于无菌要求较高的发酵过程。


正确答案:正确

第6题:

以下属于需氧型发酵罐的有().

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升式发酵罐
  • C、机械搅拌发酵罐
  • D、自吸式发酵罐

正确答案:B,C,D

第7题:

机械自吸式发酵罐的主要构件是()及()。


正确答案:自吸搅拌器;导轮

第8题:

简述自吸式发酵罐的充气原理。


正确答案:搅拌器由罐底向上伸入的主轴带动。叶轮旋转时叶片不断排开周围的液体使其背侧形成真空,由导气管吸入罐外空气。吸入的空气与发酵液充分混合后在叶轮末端排出,并立即通过导轮向罐壁分散,经挡板折流涌向液面,均匀分布。

第9题:

为保证较高的吸风量,发酵罐的高径比 H/D不宜取大,且罐容增大时,H/D应适当增大。


正确答案:错误

第10题:

下列发酵设备中,装料系数最低的是()。

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升环流式发酵罐
  • C、自吸式发酵罐
  • D、通风搅拌发酵罐

正确答案:C