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请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论

题目

请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率？

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第1题：

影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。


正确答案:空气流速；空气分布管；发酵液的性质

第2题：

氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）

  • A、搅拌转速
  • B、通气量
  • C、氧分压
  • D、发酵液的粘度

正确答案:C

第3题：

水温对氧的转移影响较大，（ ）。

A．水温上升，KLa(氧转移系数)增高；反之KLa的降低

B．水温上升，KLa(氧转移系数)增高；液相中氧的浓度梯度也增大

C．水温降低，不利于氧的转移

D．水温降低，KLa(氧转移系数)增高；反之KLa降低


正确答案：A

第4题：

在HPLC中，范氏方程中对柱效影响可以忽略不计的因素是（）

  • A、涡流扩散
  • B、纵向扩散
  • C、固定相传质阻力
  • D、流动相传质阻力

正确答案:B

第5题：

影响液相体积氧传递系数Kla的因素不包括（）

  • A、发酵罐大小
  • B、搅拌
  • C、温度
  • D、压力

正确答案:D

第6题：

（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。

  • A、菌种
  • B、培养液的流变特性
  • C、冷却装置
  • D、通气速率

正确答案:B

第7题：

某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.


正确答案:250

第8题：

请详细分析可能使发酵过程中pH发生改变的原因及变化规律。


正确答案:发酵过程中pH是不断变化的。
（1）糖代谢特别是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是补料的标志之一。
（2）氮代谢当氨基酸中的-NH2被利用后pH会下降；尿素被分解成NH3，pH上升，NH3利用后pH下降，当碳源不足时氮源当碳源利用pH上升。
（3）生理酸碱性物质利用后pH会上升或下降
（4）某些产物本身呈酸性或碱性，使发酵液pH变化。如有机酸类产生使pH下降，红霉素、螺旋霉素等抗生素呈碱性，使pH上升。
（5）菌体自溶pH上升，发酵后期，pH上升
（6）杂菌的污染，pH下降。

第9题：

发酵罐中有许多因素影响其KLa值，包括（）、（）、（）和（）等。


正确答案:空气流速；搅拌程度；发酵液的流变特性；消泡剂

第10题：

影响KLa的因素有（）。

  • A、搅拌
  • B、空气流速
  • C、发酵液理化性质
  • D、泡沫
  • E、发酵罐的结构

正确答案:A,B,C,D,E

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