谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

题目

参考答案和解析

正确答案:磷脂

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第1题：

神经鞘磷脂不含有下列哪种成分:()。

A.鞘氨醇

B.脂酸

C.磷酸

D.磷酸乙醇胺

E.胆碱

参考答案：D

第2题：

磷脂酰肌醇4，5二磷酸经磷脂酶C作用后的产物是

A．磷酸甘油、脂肪酸及二磷酸肌醇

B．溶血磷脂酰肌醇和脂肪酸

C．甘油二酯和三磷酸肌醇

D．磷脂酸和二磷酸肌醇

E．甘油二酯和磷酸肌醇及焦磷酸

正确答案：C

第3题：

下列属于表面活性剂的是

A、脱水山梨醇脂肪酸脂类

B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类

C、聚氧乙烯脂肪酸脂类

D、聚氧乙烯脂肪醇醚类

E、聚氧乙烯脂肪酸类

参考答案：ABCD

第4题：

软膏剂的类脂类基质是

A、甘油
B、十六醇
C、羊毛脂
D、聚乙二醇
E、硬脂酸脂肪酸酯

答案：C

解析：

类脂类：系指高级脂肪酸与高级脂肪醇化合而成的酯及其混合物，常用的有羊毛脂、蜂蜡、鲸蜡等。
1）羊毛脂：一般是指无水羊毛脂。为淡黄色黏稠微具特臭的半固体，熔程36～42℃，具有良好的吸水性，为取用方便常吸收30%的水分以改善黏稠度，称为含水羊毛脂，常与凡士林合用，以改善凡士林的吸水性与渗透性。
2）蜂蜡与鲸蜡：蜂蜡的主要成分为棕榈酸蜂蜡醇酯，鲸蜡主要成分为棕榈酸鲸蜡醇酯，两者均含有少量游离高级脂肪醇而具有一定的表面活性作用，属较弱的W/O型乳化剂，在O/W型乳剂型基质中起稳定作用。蜂蜡的熔程为62～67℃，鲸蜡的熔程为42～50℃。两者均不易酸败，常用于取代乳剂型基质中部分脂肪性物质以调节稠度或增加稳定性。

第5题：

下列关于类脂叙述正确的有（）。

A.类脂占整个脂类5%，主要有磷脂、糖脂、类固醇等。
B.磷脂是含有磷酸根、脂肪酸、甘油和氮的化合物，主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神经鞘磷脂等。
C.糖脂：是含有碳水化合物、脂肪酸和氨基乙醇的化合物。糖脂包括脑昔酣类和神经苷脂。糖脂也是构成细胞膜所必需的
D.类固醇是含有环戊烷多氢菲的化合物。类固醇中含有自由羟基者视为高分子醇，称为固醇。常见的固醇有动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。
E.类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称

答案：A,B,C,D,E

解析：

类脂：主要有磷脂、糖脂、类固醇等。

A、磷脂：是含有磷酸根、脂肪酸、甘油和氮的化合物。体内除甘油三酯外，磷脂是最多的脂类。主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神经鞘磷脂等。甘油磷脂存在于各种组织、血浆，并有小量储存于体脂库中，它是构成细胞膜的物质并与机体的脂肪运输有关。卵磷脂又称为磷脂酌胆碱，存在于血浆中。神经鞘磷脂存在于神经鞘。

B、糖脂：是含有碳水化合物、脂肪酸和氨基乙醇的化合物。糖脂包括脑昔酣类和神经苷脂。糖脂也是构成细胞膜所必需的。

C、类固醇及固醇：类固醇是含有环戊烷多氢菲的化合物。类固醇中含有自由羟基者视为高分子醇，称为固醇。常见的固醇有动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。

类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

第6题：

脑组织脂类代谢特点如下，但除外

A、脑内脂类含量丰富且相当稳定，更新率缓慢

B、脑内鞘脂分鞘磷脂和鞘糖脂，均含鞘氨醇，不含甘油醇

C、脑组织可利用酮体作为能源

D、脑组织不能合成胆固醇，只能摄取血液胆固醇，用于构建其膜系统

E、脑组织可利用乙酰CoA作原料合成脂肪酸

参考答案：D

第7题：

吐温类的化学名称是

A、聚乙烯脂肪酸酯类

B、山梨醇脂肪酸酯类

C、失水山梨醇脂肪酸酯类

D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

E、三油酸甘油酯类

参考答案：D

第8题：

脑组织的脂质成分主要是

A、类脂

B、甘油三酯

C、鞘脂

D、磷脂酰肌醇

E、不饱和脂肪酸

参考答案：A

第9题：

属于常见甘油磷脂结构成分的物质

A.鞘氨醇
B.胆碱
C.肌醇
D.乙醇胺

答案：B,C,D

解析：

第10题：

吐温类的化学名称是

A.聚乙烯脂肪酸酯类
B.山梨醇脂肪酸酯类
C.失水山梨醇脂肪酸酯类
D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
E.三油酸甘油酯类

答案：D

解析：

谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

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