基础氮代谢的常用评定方法是（）。A、外加氨基酸法B、无氮日粮法C、氮沉积法D、回归法

题目

基础氮代谢的常用评定方法是（）。

A、外加氨基酸法
B、无氮日粮法
C、氮沉积法
D、回归法

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第1题：

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价A、蛋白质表现消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用A、负荷试验

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

肠道内源性氮也称为A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

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问题 1 答案解析：C

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：B

问题 4 答案解析：C

问题 5 答案解析：E

第2题：

血清蛋白电泳、染色后通常用什么方法进行半定量( )

A、扫描法

B、称重法

C、双缩脲法

D、凯氏定氮法

E、肉眼观察

参考答案：A

第3题：

蛋白质含量测定最常用的方法是()。

A、双缩脲法

B、凯氏定氮法

C、染料结合法

D、近红外光谱法

参考答案：B

第4题：

蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。

A、染料结合
B、双缩脲反应法
C、福林—酚试剂反应法
D、凯氏定氮法

正确答案:D

第5题：

液相色谱常用的脱气方法（）。

A加热脱气法

B抽吸脱气法

C超声脱气法

D吹氮脱气法

A,B,C,D
略

第6题：

水中的氨氮测定方法较多，经典测定水中氨氮的方法是( )，也是我国《地表水环境质量标准》规定的分析方法。

A.水杨酸盐光度法

B.纳氏试剂光度法

C.氨气敏电极法

D.氨氮自动分析仪法

正确答案：B

第7题：

指出下列四种生物脱氮工艺中，哪种是错误的？( )

A.三段生物脱氮法
B.二段生物脱氮法
C.厌氧—厌氧—好氧生物脱氮法
D.缺氧—好氧生物脱氮法

答案：C

解析：

第8题：

血浆清蛋白测定最常用的方法是

A．双缩脲法

B．比浊法

C．溴甲酚绿法

D．凯氏定氮法

E．电泳法

正确答案：C

第9题：

测定蛋白质最常用的方法是（）。

A、凯氏定氮法
B、缩二脲法
C、重量法
D、薄层法

正确答案:A

第10题：

基础氮代谢的常用评定方法是（）。

正确答案:无氮日粮法

基础氮代谢的常用评定方法是（）。A、外加氨基酸法B、无氮日粮法C、氮沉积法D、回归法

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