烟叶在烘烤过程中颜色变化，其实质是：（）。

第1题：

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
调整湿度
略

第2题：

在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（）。

A适当调高

B适当调低

C提高3～5°C

D降低3～5°C

第3题：

烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
脱水干燥
略

第4题：

挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。

A对

B错

第5题：

在相同栽培、烘烤技术条件下。烟叶油分、叶片疏松、颜色、光泽、叶片厚薄等与（）有密切关系

A施肥

B浇水

C变黄期

D烟叶品种

第6题：

烟叶在储存过程中，（）发生变化。

A重量

B热量

C吸湿能力

D颜色

第7题：

烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。

A对

B错

第8题：

在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（）°C。

A38

B45

C50

D60

第9题：

烘烤含水量小的烟叶时，（）。

A湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小

B湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小

C湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大

D湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大

第10题：

烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。
氨基酸
略