摄入蔗糖过多则容易使（）
第1题：
A.氧化反应
B.焦化反应
C.重结晶反应
D.糊化反应
第2题：
老年人饮食应注意（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
第5题：
蔗糖酯依蔗糖羟基酯化数不同，可获得从亲油性强到亲水性强的不同HLB值产品。一般单酯含量高，亲油性强，二、三酯多则亲水性强。
第6题：
第7题：
蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强；二、三酯含量多则亲油性强。
第8题：
钾的代谢特点之一是钾摄入多则排泄多，摄入少则排出少。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
富含蛋白质的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
第10题：
过量的蛋白质摄入，会增加尿钙的分泌，使骨密度疏松而容易（）。