碳水化合物营养学的意义是()

题目

碳水化合物营养学的意义是()

  • A、供给能量
  • B、维持神经组织功能
  • C、参与构成机体重要组成物质
  • D、调节血糖、节氮和抗生酮作用
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第1题:

从营养学角度讲,保持形体美的食谱应该是()

  • A、底蛋白,适量碳水化合物,低脂肪
  • B、高蛋白,适量碳水化合物,高脂肪
  • C、低蛋白,适量碳水化合物,高脂肪
  • D、高蛋白,适量碳水化合物,低脂肪

正确答案:D

第2题:

简述碳水化合物的营养学意义。


正确答案:(1)供给能量。1克碳水化合物在体内氧化可产生16.7kJ的能量。
(2)对维持神经组织功能有重要意义。中枢神经系统只能依靠碳水化合物提供能量。
(3)参与构成机体重要组成物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等某些成分由碳水化合物构成。
(4)调节血糖、节氮和抗生酮作用。被小肠吸收的单糖进入血流,有的直接被组织利用,有的以糖原形式储存,当血糖降低时分解,调节血糖在正常范围。碳水化合物摄入不足,膳食蛋白质一部分被分解供给能量,而不能合成体内所需蛋白质物质,摄入充足碳水化合物可节省这部分蛋白质消耗增加氮在体内潴留,这种作用称节氮作用脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与,如碳水化合物摄入不足,脂肪则不能完全被氧化而产生大量的酮体,充足碳水化合物可避免脂肪氧化不完全而产生过量的酮体,这一作用称为抗生酮作用。

第3题:

粪便用于营养学研究的意义包括( )。


正确答案:ABCDE

第4题:

营养学上,碳水化合物一般包括()

  • A、单糖
  • B、双糖
  • C、寡糖
  • D、多糖
  • E、都是

正确答案:E

第5题:

畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。


正确答案:错误

第6题:

粮谷类最主要的营养学意义包括()

  • A、碳水化合物
  • B、膳食纤维
  • C、优质蛋白
  • D、维生素C

正确答案:A,B

第7题:

蛋白质的主要营养学意义是供能。


正确答案:错误

第8题:

从营养学的角度讲,保持形体美的食谱,应该以高蛋白、适量碳水化合物、()搭配食用最好。


正确答案:低脂肪

第9题:

碳水化合物在营养学上分为糖、()和多糖三类。

  • A、糖醇
  • B、单糖
  • C、双糖
  • D、寡醇

正确答案:D

第10题:

碳水化合物的营养学意义包括()。

  • A、供给能量
  • B、维持神经组织功能
  • C、参与机体重要组成物质
  • D、调节血糖
  • E、抗生酮

正确答案:A,B,C,D,E