体育与健康课程学习成绩评定内容有：体能、（）、学习态度、（）。

本题考查的是高中体育与健康课程学习评价的内容的知识点。

C项，身体素质是初中体育与健康课程学习评价的内容，除此之外，还包括：体育知识、运动技能、学习情感与态度。综上，C正确。

A、B、D项，高中体育与健康课程学习评价的内容包括：体能的评定、体育与健康知识和技能的评定、学习态度的评定、情意表现与合作精神的评定。综上，排除A、B、D项。

故正确答案为C。

本题考查的是学习评价的内容知识点。

B项，运动参与属于体育与健康课程的具体目标。故正确。

A项，体能的评价是指学生体能学习成绩评价的内容应有助于促进学生体能的全面发展，各校可参照《学生体质健康标准（试行方案）》自行安排，具体的考核项目学生可以有一定的选择权。故排除。

C项，知识与技能的评价是指学生体育与健康知识成绩评价的内容主要包括对体育与健康的认识，以及体育与健康知识和方法的掌握与运用；专项运动技能掌握与运用情况的评价应根据各校和学生选择的具体运动项目进行，具体的评价内容可以包括规定动作的展示、在教学比赛中学生所学专项运动技能的运用、学生擅长技能的展示。故排除。

D项，学习态度是指学生学习态度评价的内容主要包括学生在体育与健康课上的出勤与表现、学生在课外运用所学知识和技能参与体育活动和健康教育活动的行为表现。故排除。

综上，正确答案为B。

本题考查的是高中体育与健康课程学习评价的内容的知识点。

D项，高中体育与健康课程学习评价的内容包括体能的评定、体育与健康知识和技能的评定、学习态度的评价、情意表现与合作精神的评定和健康行为的评价。不包括授课过程的评定。综上，排除A、B、C项。

故正确答案为D。