肉的腐败主要是由（）引起的。
第1题：
畜肉由( )阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐败
第2题：
关于黄脂肉与黄疸肉说法错误的是（）。
第3题：
肉的腐败主要是由（）引起的。
A.微生物
B.自身组织酶
C.霉菌
D.细菌
第4题：
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
第5题：
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）
第6题：
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）
第7题：
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
猪大腿肉在贮存时易发生深层腐败，主要是由（）繁殖引起的。
第10题：
炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。