某甲给猪喂食盐酸克仑特罗（瘦肉精），将猪肉卖给肉联厂和普通老百姓，某甲构成生产、销售有毒、有害食品罪。

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第1题：

猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？

正确答案：最早“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，既不是兽药，也不是饲料添加剂，医学上叫克喘素，人用平喘药。20世纪90年代以来，国内外养猪业广泛研究应用“瘦肉精”提高瘦肉率。国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》中明确列出“瘦肉精”品种目录：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林、苯乙醇胺A、班布特罗、盐酸齐帕特罗、盐酸氯丙那林、马布特罗、西布特罗、溴布特罗、酒石酸阿福特罗、富马酸莫特罗共16种。由于“瘦肉精”化学结构稳定，在动物机体内不易分解，残留时间长，含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟，只能破坏一半。人食用有“瘦肉精”残留的猪肉，特别是猪肝，猪肺，会造成中毒，出现头晕，心悸，呕吐，全身肌肉颤抖等症状，甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。消费者在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。

第2题：

用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。

A.猪肉没有脂肪

B.猪的皮下就是瘦肉

C.没有检疫标志

D.猪肉肥瘦相间

E.骨头细小

参考答案：ABC

第3题：

双汇瘦肉精问题上无法计算损失的是那些已经食用了含有瘦肉精猪肉的消费者。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第4题：

某甲和某乙赌博，输给某乙3万元，某甲认为某乙作弊，不愿将钱给某乙。某乙未拿到这笔钱，将某甲打伤，将钱抢走。则某乙的行为属于( )。

A.正当防卫

B.紧急避险

C.防卫过当

D.故意犯罪

参考答案：D

第5题：

猪在吃了瘦肉精后,在体内主要积蓄的部位是()。

A、猪肺

B、猪肉

C、骨骼

D、猪肝

答案：ABCD

第6题：

猪肉绦虫的天然中间宿主是

A、人

B、狗

C、猪和人

D、猫

E、猪

参考答案：E

第7题：

2008年7月，某肉联厂与某铁路局签订运输合同一份，由铁路局将200t猪肉从河南运至北京。铁路局依约履行了合同，当运达北京时，车站将货车暂停于火车站的铁轨上，等待进入货位。由于当时正值盛夏，气温很高，押送猪肉的肉联厂工作人员采取了各种降温措施，同时多次要求车站尽快将货车送入货位及时卸车，但并未引起车站有关部门的重视，致使装运猪肉的火车在铁轨上停留了十几个小时，卸车后发现有100t猪肉已经变质，无法食用。肉联厂要求铁路部门赔偿其所受的经济损失，铁路部门以没有超过运送期限为由拒绝赔偿。肉联厂遂诉至人民法院。

试问：(1)铁路部门应否承担赔偿责任?为什么?(2)在本案纠纷中，铁路部门参与诉讼的主体是谁?为什么?

参考答案：铁路部门应当承担货物变质的损害赔偿。因为铁路法规定，承运人应当采取有效措施确保运输过程中的货物安全完好。本案中，承运人虽然没有超过运送期限，但由于运送货物的特殊性，应及时采取有效措施防止货物的损坏，承运人没有尽到妥善处理的义务，造成货主的损失，理应承担赔偿责任。在本案纠纷中，铁路部门参与诉讼的主体是某铁路局，因为某车站不具有法人资格，它是某铁路局的内部机构，其责任应由具有法人资格的某铁路局承担。

第8题：

如何识别瘦肉精猪肉？

正确答案：（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。（3）看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

第9题：

猪肉上没有卫生检疫标志,就说明该猪肉用过瘦肉精的猪。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第10题：

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )

A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%

正确答案：ABCD

某甲给猪喂食盐酸克仑特罗（瘦肉精），将猪肉卖给肉联厂和普通老百姓

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