如何测定生产中所用菌种的最适pH值?

题目
问答题
如何测定生产中所用菌种的最适pH值?
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相似问题和答案

第1题:

如何用pH计测定水样pH值?简答测定步骤?


正确答案: 1.安装仪器(连接参比电极,玻璃电极);2.由标准缓冲溶液,通过定位旋钮使读数为该溶液的PH值。3.测定被测溶液,PH计显示值为该溶液的PH值。

第2题:

豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?


正确答案: 豆腐乳生产用优良菌种,一般需要具备以下特点:
①不产毒素(特别是黄曲霉毒素B1等),符合食品的安全与卫生要求;
②菌种纯,菌丝体长而色白,性能稳定,生长繁殖快,抗杂菌力强;
③生长温度范围宽,培养条件粗放,生长快,有利于长年生产;
④能分泌出大量的、高活力的蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有利于提高腐乳质量的其他酶系;⑤能使产品质地细腻柔糯,不散不烂,气味鲜香。

第3题:

莫尔法测定水样中氯化钠含量时,最适宜的pH值为(  )。

A. 3.5~11.5
B. 6.5~10.5
C. 小于3
D. 大于12

答案:B
解析:
莫尔法是以铬酸钾K2CrO4为指示剂的银量法。用莫尔法测定水样中氯化钠含量时,应控制溶液的pH值在6.5~10.5之间。

第4题:

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.


正确答案:错误

第5题:

对虾养殖中,养殖水体的最适pH值范围是()


正确答案:7.5-8.5

第6题:

测定pH值时,应按各该品种项下要求取样或制备水溶液并置于小烧杯中,所用的水均应新沸放冷,pH值应在5.5~7.0。取样后应当立即测定,以免空气中的CO2影响测定的结果。


正确答案:正确

第7题:

GB/T1601-93《农药pH值的测定方法》中规定测定所用玻璃电极使用前需浸泡多长时间?


正确答案:使用前需在蒸馏水中浸泡24h。

第8题:

抗生素效价测定的影响因素包括下列()。

A菌种放置时间

B培养基

C缓冲液pH值

D培养箱温度

E菌液浓度


A,B,C,D,E

第9题:

工业生产所用于发酵的菌种有什么要求?


正确答案: (1)菌种能在较短的发酵过程中高产有价值的发酵产品。
(2)菌种的发酵培养基应价廉,来源充足,被转化为产品的效率高。如农副产品。
(3)菌种对人、动物、植物和环境不应该造成危害,还应注意潜在的、慢性的、长期的危害,要严格防护。
(4)菌种发酵后,所产不需要的代谢产物少,而且产品相对容易地与不需要的物质分离,下游技术能用于规模化生产。
(5)菌种的遗传特性稳定,而且易于进行基因操作。

第10题:

对虾养殖中,养殖水体的最适pH值范围是()、最最适DO值范围为()毫克/升、最适透明度范围为()厘米。


正确答案:7.5-8.5、5-6、30-40。