第1题：
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
第2题：
连二酮类双乙酰是啤酒口味（）的限制性指标。淡啤中含量超过0.15mg/L，则有不愉快的刺激味。
第3题：
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。
A.原麦汁浓度
B.酒精
C.双乙酰
D.二氧化碳
第4题：
啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。
第5题：
巴氏杀菌过度会导致啤酒有（）
第6题：
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
第7题：
下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
第8题：
成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。
第9题：
反渗透装置进水余氯含量极限值应不超过（）mg/L。
第10题：
乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。