简述加香时应注意的问题。

题目
问答题
简述加香时应注意的问题。
参考答案和解析
正确答案: ⑴用量
香精在食品中使用量对香味效果的好坏关系很大,用量过多或不足,都不能取得良好的效果。如何确定最适宜的用量,只能通过反复的加香试验来调节,最后确定最适合于当地消费者口味的用量。
⑵均匀性
香精在食品中必须分散均匀,才能使产品香味一致。如加香不均,必然造成产品部分香味过强或过弱的严重质量问题。
⑶其他原料质量
除香精外其他原料如果质量差,对香味效果亦有一定的影响。如饮料中的水处理不好,使用粗制糖等,由于它们本身具有较强的香味,使香精的香味受到干扰而降低了质量。
⑷甜酸度配合
甜酸度配合如果恰当,对香味效果可以起到很大的帮助作用。如在柠檬汽水中用少量酸配制,即使应用高质量的柠檬香精也不能取得良好的香味效果。甜酸度的配合以接近天然果品为好,最适宜的天酸度配合应以当地人的口味为基础来调配。
⑸温度
饮料用香精都采用水溶性香精,这类香精的溶剂和香精的沸点较低,易挥发,因此在加香于糖浆中时,必须控制糖浆温度,一般控制在常温下。
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相似问题和答案

第1题:

简述在测算疾病的经济负担时应注意的问题。


正确答案: 1.时间价值;2.疾病经济负担的合理性;3.就诊问题;4.数据资料的代表性;5.可比性问题。

第2题:

简述处理死胎时应注意哪些问题?


正确答案:⒈引产前准备:血常规、出凝血时间、纤维蛋白原及凝血酶原时间的化验,并备血。
⒉若纤维蛋白原<1.5g/L,血小板<100×109/L时应给肝素0.5mg/kg,待血小板及纤维蛋白原恢复正常后引产。
⒊根据不同孕周,选择不同的引产方法。
①子宫<12周者,行吸宫或刮宫术;
②12周<子宫<16周者行宫颈扩张钳刮术;
③子宫>16周者肝肾功能正常可予引产;
④子宫大小>28周,人工破膜或催产素引产;
4.术后观察病人有否出血,抗菌素预防感染,注意检查胎儿胎龄及脐带,标本送病理以明确原因。

第3题:

简述谈话活动的环境创设时应注意的问题。


正确答案:
(1)创设谈话情境,引出谈话话题。一般来说,谈话活动总是围绕一个中心话题来开展,这是谈话活动的第一步,因此,首先要创设一个适当的、良好的谈话情境,引出谈话的主题。常见的方式有:
①通过实物或直观教具创设谈话情境,引出主题。
②用故事、提问等语言创设谈话情境,引出主题。
③用游戏或表演的形式来创设谈话情境,引出主题。
(2)为教学活动提供丰富的谈话素材。谈话活动的素材应该是幼儿知识经验范围内的,幼儿所熟悉的内容,谈话的素材积累越多,谈话才会越热烈。

第4题:

简述使用硬盘时应注意什么问题?


正确答案: 1).严禁冲击和振荡温氏磁盘,也不要冲击驱动器工作台或桌子。
2).由于硬盘不能取出,为防止出故障,有必要将信息备份到软盘中去。
3).首次启用硬盘驱动器时,要遵照说明运行某些程序,比如FDISK、FORMAT。
4).关机前要运行专用程序来锁定磁头,以避免搬移或发运硬盘时擦损磁盘表面。

第5题:

简述栽苗时应注意哪些问题。


正确答案: (1)埋土前必须仔细核对设计图纸,看树种、规格是否正确。
(2)树形及长势最好的一面应朝向主要观赏方向。
(3)栽苗深浅对成活率影响很大,一般应与原土痕平齐。
(4)行列式植树应十分整齐。
(5)定植完毕后应与设计图纸详细核对,确定没有问题后,可将捆拢树冠的草绳解开。

第6题:

简述员工招聘时应注意的问题


正确答案: 答:1.简历并不能代表本人
2.工作经历比学历更重要
3.不要忽视求职者的个性特征
4.让应聘者更多地了解组织
5.给应聘者更多的表现机会
6.注意不忠诚和欠缺诚意的应聘者
7.关注特殊员工
8.慎重做决定
9.面试考官要注意自身形象

第7题:

简述检验操作注意事项,重复检验操作时应注意哪些问题?


正确答案: 着色检验在白光下进行,被检零件上的照度应至少达到500Lx。荧光检验在暗室中进行,暗室的白光强度吧应超过20Lx,黑光强度在工件表面上的应不低于1000μw/cm2
检验员进入暗室开始检验前应至少等5分钟,以使眼睛适应暗室条件。
检查显示痕迹应在显像剂施加后7-30分钟内进行。荧光渗透检验人员要避免使用光敏眼镜以及在紫外线照射下会发光的眼镜架。
暗室检验人员工作时间不宜太长,否则会应影响灵敏度。检验时黑光不能直射或反射到检验员的眼睛,需要重复检验时,必须进行后清洗,以去掉缺陷内残余渗透液。不允许用着色法进行重复检查,着色法检查后的零件不允许重复检查。

第8题:

简述编码时应注意的问题。
(1)编码时应预留足够的位置,以适应需要的变化。
(2)代码要系统化。
(3)代码的编制要标准化。
(4)尽可能用真实的数字作为编码。
(5)编码的内容要保持一致性。
(6)要尽量使编码具有兼容性和通用性,以便与其它系统的连接。

第9题:

简述加标回收时应注意的事项?


正确答案: 1、标物的形态应该和待测物的形态相同。
2、标量应和样品中所含待测物的测量精密度控制在相同的范围内。
①加标量应尽量与样品中待测物含量相等或相近,并应注意对样品溶积的影响。
②当样品中待测物含量接近方法检出限时,加标量应控制在校准曲线的低浓度范围。
③在任何情况下加标量均不得大于待测物含量的3倍。
④加标后的测定值不应超出方法的测量上限的90%。
⑤当样品中待测物浓度高于校准曲线的中间点时,加标量应控制在待测物浓度的半量。

第10题:

简述加香时应注意的问题。


正确答案: ⑴用量
香精在食品中使用量对香味效果的好坏关系很大,用量过多或不足,都不能取得良好的效果。如何确定最适宜的用量,只能通过反复的加香试验来调节,最后确定最适合于当地消费者口味的用量。
⑵均匀性
香精在食品中必须分散均匀,才能使产品香味一致。如加香不均,必然造成产品部分香味过强或过弱的严重质量问题。
⑶其他原料质量
除香精外其他原料如果质量差,对香味效果亦有一定的影响。如饮料中的水处理不好,使用粗制糖等,由于它们本身具有较强的香味,使香精的香味受到干扰而降低了质量。
⑷甜酸度配合
甜酸度配合如果恰当,对香味效果可以起到很大的帮助作用。如在柠檬汽水中用少量酸配制,即使应用高质量的柠檬香精也不能取得良好的香味效果。甜酸度的配合以接近天然果品为好,最适宜的天酸度配合应以当地人的口味为基础来调配。
⑸温度
饮料用香精都采用水溶性香精,这类香精的溶剂和香精的沸点较低,易挥发,因此在加香于糖浆中时,必须控制糖浆温度,一般控制在常温下。