第1题：
钢回火的加热温度在Al以下，因此回火过程中无 组织变化。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
纺丝设置缓冷加热区的目的是什么？如何根据品种变化调节缓冷加热区温度？
第3题：
肉类加热过程中,无机盐溶于汤水中较多,钙的流失量约为( ).
A.22.5%
B.32%
C.64.4%
D.62.5%
第4题：
钢回火的加热温度在A1以下，因此，回火过程中无组织变化。（）
第5题：
加热炉在提温过程中，必须密切关注加热炉的（）变化情况
第6题：
在加热钢锭的过程中，均热炉的炉膛温度不随时间变化。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
加热炉在整个切换过程中的技术要求是什么？
第8题：
A.成熟
B.霉变
C.乳化
D.酯化
第9题：
钢在整个加热过程中，随着温度的升高，强度和硬度降低，塑性提高。但不是均匀变化的。（）
第10题：
丙烯酰胺主要是（）食物在高温加热（120℃以上）中形成的。