对
错
第1题：
第2题：
第3题：
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ）
第4题：
岩石在化学风化过程中，吸收的二氧化碳越多，温室效应越弱。
第5题：
汽车载质量越大越耗油，产生的二氧化碳越多。
第6题：
第7题：
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
第8题：
油脂酸败常用的指标POV指的是
A.丙二醛
B.过氧化值
C.酸价
D.羰基价
E.二氧化硫
第9题：
膨润土用量越多，二氧化硅含量越（）。
第10题：
为防止油脂氧化，不宜加入（）。
油脂双键越多氢化越易发生，产物种类也越复杂。
不定项题油脂酸败常用的指标POV指的是( )A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价
油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。
油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化（）A、过氧化值增高B、过氧化值降低C、水分含量增加D、酸价降低E、游离脂肪酸降低
丙二酸越多，油脂氧化越历害。
判断题油脂双键越多氢化越易发生，产物种类也越复杂。A 对B 错
判断题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ）[湖北省2014年11月三级真题]A 对B 错
判断题油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。A 对B 错
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并芘
判断题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。A 对B 错
