第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
燃油锅炉是指把油作为传热介质，在锅炉内吸收热量产生高温油的设备。
A对
B错
第3题：
在烹饪中，高温油炸原料时最容易发生热聚合反应。()
第4题：
下列叙述中错误的是（）。
第5题：
对于“渗碳”描述错误的是（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
天然在油中不含烯烃，而在石油炼制中，由于发生高温裂解而产生烯烃。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
减速箱内润滑油过多，会导致（）
第10题：
高温油炸食物时，脂肪可以产生（）等反应。