第1题：
酿造过程污染微生物，将使产品引起哪些缺点？
第2题：
酿造过程污染微生物，将使产品出现哪些缺点？
第3题：
边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
第4题：
余杭区目前已知现存唯一一座黄酒酿造作坊位于（），对于研究余杭区传统的黄酒酿造工艺，以及余杭区黄酒酿造业的发展史都有重要意义。
第5题：
按酒的酿造方法分，黄酒属于（）
第6题：
黄酒酿造主要有哪些微生物参与？
第7题：
黄酒酿造原理。
第8题：
糯米是酿造黄酒的惟一原料。
第9题：
黄酒种类很多，我国江南地区主要使用（）酿造黄酒。
第10题：
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。