第1题:
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
污染食品常见的霉菌有()、()、镰刀菌属、分枝孢霉属、芽枝霉属、枝霉菌属和毛霉属等。
第4题:
我国发病率最高的食品中毒是
A.有毒植物中毒
B.有毒动物中毒
C.霉菌污染食品中毒
D.化学添加剂中毒
E.细菌性食品中毒
第5题:
A.寄生虫
B.细菌
C.病毒
D.霉菌
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
A.霉菌的作用
B.温度
C.湿度
D.氧气
第8题:
污染食品常见的霉菌有哪些?
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。