填空题罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。

填空题

罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。

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第1题：

我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。

正确答案:A,B,C

第2题：

注射模中常采用的排气方法有：（）。

正确答案:B,C

第3题：

食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

第4题：

糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。

正确答案:D

第5题：

下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.

正确答案:B

第6题：

罐藏制品排气方法：（）、（）、（）、（）

正确答案:热力排气法；果酱、糖渍排气法；加热排气法；真空排气法；蒸气喷射排气法

第7题：

实验室制取氯气的收集方法应采用（）

正确答案:B

第8题：

罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。

正确答案:A,B,C,D

第9题：

罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。

正确答案:真空封罐排气法

第10题：

罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。

正确答案:热罐袋法；真空排气

罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。